Наверх
2014-08-06 12:04:11 Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора (Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора)

Профилактика ботулизма.

Осень – пора сбора урожая даров леса, полей, также выращенных на садовых участках и огородах.

          Каждый хочет приготовить на зиму запасы в виде солений и салатов. 

          Консервы домашнего приготовления являются основной причиной такого заболевания, как ботулизм.
Такие консервы, как:  кабачковая икра, консервированные свекла и морковь, рыбные, мясные и грибные консервы — являются хорошей питательной средой для размножения палочки ботулизма. Именно поэтому относиться к приготовлению консервы надо с особой осторожностью и вниманием!

Основные меры предупреждения ботулизма:

  —     не рекомендуется консервировать в домашних условиях грибы, мясо, рыбу, зелень;

  —  при консервировании овощей, не содержащих естественной кислоты, необходимо добавлять уксусную или лимонную кислоту в соответствии с рецептурой;

  — для консервирования необходимо отбирать только свежие, без каких-либо признаков порчи фрукты и овощи;

— необходимо тщательно мыть овощи и фрукты, особенно те, которые соприкасались с землей;

  — строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и режима тепловой обработки продуктов в домашних условиях;

  — хранить домашние консервы при низких температурах, ни в коем случае не употреблять в пищу консервы из бомбажных банок;

  — рекомендуется тщательное прогревание или кипячение в течение 10-15 минут содержимого домашних консервов перед употреблением (если это позволяет сделать вид продукта).

               Содержимое открытой консервной банки, пролежавшее в холодильнике более 36 часов, перед едой надо вновь прокипятить;

            Не покупайте на рынках и с рук,  изготовленные в домашних условиях
консервированные грибы или овощи,  с закатанными крышками.Главный  Государственный  санитарный врач  по городу  Асбест и Белоярскому  району  Хованов И.Б.


Увидеть Школы Асбеста можно в каталоге предприятий. Увидеть Школы Асбеста можно в каталоге предприятий
Правила подачи объявлений - Доступ к личной информации - Условия ограничения ответственности
Rambler's Top100