Наверх
2017-06-30 16:18:45 Асбестовцы пишут (Наташа Воронова)

Результаты проверкипредприятия общественного питания.  

Асбестовским отделом Управления
Роспотребнадзора по Свердловской области на основании
поступления письменного обращения гражданина
с жалобой нанарушение санитарно-эпидемиологических
требованийпри оказании услуги общественного питания в кафе «Брусничка», расположенного по адресу:Свердловская обл.,
Белоярский район, с. Мало-Брусянское, ул. Ленина, 105, проведена проверка ИП Киселевой В.В., оказывающую услугу общественного
питания на данном объекте.              В ходе внеплановой
проверки кафе «Брусничка» ИП
Киселевой В.В.,были выявлены множественные нарушения
санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения (в том
числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению),
а именно: не обеспечено в организации общественного питания цеховое
деление, соответствующее ее виду, типу и мощности, как того требуют действующие
санитарные правила, допускалась обработка продовольственного сырья (мясо,
овощи) совместно с готовыми пищевыми продуктами в одном помещении на одних
столах.  отсутствовала на разделочном инвентаре (ножах, досках) в
организации общественного питания маркировка, которая должна соответствовать
видам обрабатываемых (разделываемых) этим инвентарем и на нем пищевых
продуктов.отсутствовала для
работников в организации общественного питания инструкция о правилах мытья
посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и
дезинфицирующих средств в соответствии с действующими санитарными правилами.допускалась приемка в
организацию общественного питания, а также использовались для приготовления
пищи и напитков консервированная продукция не промышленного, а домашнего
приготовления. допускалось хранение в
организации общественного питания продовольственное сырье с истекшими сроками годности.допускалось приемка в
организации общественного питания пищевых продуктов без этикеток с информацией
об изготовителе, сроках годности, условиях хранения и реализации.оставлялась с предыдущего дня, пища, что прямо
запрещено санитарными правилами.допускались до работы
работники в организацию общественного питания без проведения обязательной
курсовойгигиенической подготовки и
аттестации.допускались до работы
работники в организацию общественного питания без прохождения периодических
(профилактических) медицинских осмотров с нормативно установленной
периодичностью один раз в год.не проводился обязательный производственный
контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний,
за качеством и безопасностью вырабатываемой в указанной организации
общественного питания кулинарной продукции.отсутствовал и не был
представлен органам Госсанэпиднадзора договор (и талоны) на удаление жидких
бытовых отходов, образующихся при осуществлении деятельности предприятия общественного
питания, который должен быть заключен со специализированной организацией,
уполномоченной в установленном порядке осуществлять приемку и сбор жидких
бытовых отходов, а также размещать эти отходы на сливных станциях или полях
ассенизации для их хранения и утилизации.при осуществлении процессов производства
(изготовления) кулинарной продукции, связанных с требованиями безопасности
такой продукции индивидуальный предприниматель не разработала и  не внедрила в деятельность организации
общественного питания и не поддерживала процедуры, основанные на принципах ХАССП.            По
результатам проверки был составлен протокол о временном приостановлении
деятельности объекта и направлен в суд. По решению суда работа данного объекта
была приостановлена сроком на 30 суток, а также ИП Киселева В.В. была привлечена к административной ответственности по
части 1 статьи 14.43, 6.3, 8.2 КоАП РФ. И. о. начальника Асбестовского отдела Управления Федеральной
службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека     Е.А. Брагина  

Новые Сайты Асбеста. Интернет Асбест Магазины
Правила подачи объявлений - Доступ к личной информации - Условия ограничения ответственности
Rambler's Top100